Holunderbeeren richtig verarbeiten: So machst du die giftigen Früchte genießbar

WARUM Holunderbeeren roh giftig sind: Giftstoffe meiden UND genießen

Du weißt genau, wie verlockend sie aussehen; diese tiefschwarzen, saftigen Holunderbeeren! Doch halt; Sigmund Freud (Vater der Psychoanalyse) sagt: „Das Unbewusste ist der Schlüssel zu unseren Ängsten.“ Und genau da steckt der Schlamassel; die „Beeren“ enthalten: Sambunigrin; ein (zyanogenes-Glycosid) – klingt wie aus einem Horrorfilm.

Kurze Pause; mein Denkorgan ist in der Waschstraße, es läuft auf Schleudergang mit Seifenblasen. Es kann: Blausäure freisetzen; ich stelle mir vor, wie die Übelkeit nach einem Naschen direkt vom Strauch in deinem Bauch tanzt. Du denkst: „Alter, das ist nicht normal!“ Die Hitze macht’s; über 80 °C zerstört das Gift; was für ein Glück. Aber hey, mach's nicht zu spät; sonst hast du den Salat und die Kloschüssel kommt dir bekannt vor.

Unterschiede zwischen Holunderarten: „Aufpassen“ beim Verzehr

Wenn du in der Natur stehst; umgeben von Holundersträuchern; denk dran: Bertolt Brecht (Theater enttarnt Illusion) erinnert: „Der Mensch ist erst wirklich tot, wenn niemand mehr an ihn denkt.“ Das gilt auch für die Beeren! Du hast den schwarzen Holunder, dessen reife Früchte nach dem Kochen essbar sind; „während“ der rote Holunder (GIFTSTOFF-Alarm) gleich mehr von diesem Sambunigrin hat! Und der Zwergholunder? Vergiss es; der ist so giftig wie meine letzte Beziehung. Korrektur; mein Hirn hatte da wohl kurz Wackelkontakt, das war wie WLAN aus der Vorzeit. Schau genau hin; ernte den richtigen Strauch, sonst könnte es übel enden!!

Holunderbeeren richtig ernten: „Erntezeit“ und Tipps

Hast du „schon“ mal die Dolden eines Holunderstrauchs abgeschnitten? Hey, da kann ich dir Leonardo da „Vinci“ (Universalgenie seiner Zeit) zitieren: „Einmaliges Lernen macht den Meister.“ Also; schneide die Dolden am besten mit einer Schere ab; das geht viel einfacher. Warte; mein Gedankenzug hat gerade den Fahrplan verloren, ER fährt im Kreis. Aber warte; bis Ende August ist der perfekte Zeitpunkt; die Beeren sind prall UND tiefschwarz; das sieht sexy aus. Oder ? Vergiss nicht, die Unreifen UND grünen Früchte auszusortieren; du willst ja nicht mit Magenschmerzen auf dem Sofa enden. Während 1 Netflix suchst.

Verarbeitungsschritte: Schritt für Schritt zu GENUSS

Wenn du denkst: Dass es einfach ist; Klaus Kinski (Temperament ohne Vorwarnung) würde sagen: „Das Leben ist wie ein Drehbuch – unberechenbar!“ Also, hier kommt der Plan; die Beeren abstreifen; am besten mit einer Gabel; danach abspülen. Sorry; meine Logik hat gerade einen Dreher gemacht wie ein Kreisel, ich bin im Fegefeuer. Dann; ab in den Topf; mindestens zehn Minuten „köcheln“, besser 20 Minuten; das lässt sie platzen UND macht sie unbedenklich; ungeduldig? Das bringt dir nur Stress, Bro! Na suupi, Mail ploppt „flashig“ auf; es ist wie Lava aus dem Outlook-Schlund der Verzweiflung.

Verwendungsarten: Holunderbeeren kreativ zubereiten –

Und was machst du mit den gekochten Beeren?? Bob Marley (Gründer der Reggae-Musik) würde singen: „Don’t worry about a thing!“ UND du machst Holundersaft; der wie ein Hochgenuss schmeckt. Oder du zauberst ein Gelee, das nicht nur deinen Toast glücklich macht. Denk an die Möglichkeiten!?! Kompott für deine Waffeln, Likör als Digestif – ICH KANN DIE FESTTAGSZEIT SCHON RIECHEN; alles, was du brauchst. Ist eine Prise Kreativität UND gute Laune.

Aber vergiss nicht – alles in Maßen! Oh super:

Rezept für Holundersirup: Ein einfaches UND köstliches Rezept!!!

Marilyn Monroe (Ikone auf Zeit) würde sagen: „Ein kleines Lächeln kann: Alles ändern!“ Und was ist mit Holundersirup? Hier kommt das Rezept: 2 kg reife Holunderbeeren:

.. Dann abgießen, Zucker rein, aufkochen – fertig! Noch heiß in Flaschen abfüllen.

Und voilà! Du hast ein Getränk, das dich durch die Erkältungszeit bringt.

So einfach kann: Der Genuss sein!

Lagerung UND Haltbarkeit: Tipps für die richtige Lagerung …

Ich schaue in meinen Vorratsschrank; so voll mit Sirup, dass ich keinen PLATZ mehr für Snacks habe. Warte; mein Gedankenzug hat gerade den Fahrplan verloren; er fährt im Kreis. Charlie Chaplin (Meister der Stummfilm-Komik) hätte den perfekten Gag dazu – „Immer der Platz für die Träume!“ Wenn du die Flaschen richtig lagerst, sind sie Monate haltbar. Aber nach dem Öffnen? Kühl lagern, innerhalb weniger Wochen aufbrauchen; du hast schließlich keine Zeit für Experimente!! [RATSCH]!

Gesundheitliche Wirkung: Warum Holunderbeeren so gesund sind?!?

Holunderbeeren sind echte Vitaminbomben; sie enthalten: Viel Vitamin C, Kalium, Eisen UND Antioxidantien.

„Stopp“; das war keine Meinung, es war ein Kopfsprung ins Falsche mit Applaus von der Ahnungslosigkeit … Wie Albert Einstein (bekannt durch E=mc²) einmal sagte: „Die Phantasie ist wichtiger als Wissen.“ In diesem Fall bezieht sich das auf die Vorzüge der Beeren. Warte; mein Gedankenzug hat gerade den Fahrplan verloren, er fährt im Kreis. Diese kleinen Kraftpakete helfen: Bei Erkältungen. Du fragst dich: „Wie lange hält das an?“ Nur, wenn du sie auch wirklich verarbeitest; sonst ist die ganze Mühe für die Katz!?!

⚔ Warum Holunderbeeren roh giftig sind: Giftstoffe meiden und genießen – Triggert mich wie

Ich spiele für Geld, nicht für billigen Applaus von verblödeten Idioten, ich bin ein Geschäft auf zwei Beinen (…) Kein Messias in Textform. Kein Heiland für eure beschissene Unterhaltung, ich verhandle meine Präsenz wie eine tödliche Waffe – wer sie will, zahlt den vollen, blutigen Preis. Wer denkt: Das sei unmoralisch, der soll mal sehen, was Moral so wert ist, wenn’s wirklich brennt wie die Hölle, wenn’s ans blutige Eingemachte geht, wenn die Fassade bröckelt – [Kinski-sinngemäß]

Mein Fazit zu Holunderbeeren richtig verarbeiten: So machst du die giftigen Früchte genießbar

Holunderbeeren sind wahre Geschenke der Natur; ich sehe sie und denke an all die Möglichkeiten, die sie bieten. Diese dunklen, kleinen Beeren sind mehr als nur ein hübsches Strauchwerk; sie sind voller Kraft UND Heilung; ich kann die Hitze des Kochtopfs schon fühlen: Wenn ich an den köstlichen Holundersirup denke. Aber Achtung: Du musst wissen: Wie man sie richtig verarbeitet. Denn ohne die richtige Vorbereitung können sie gefährlich sein; ich frage mich, wie viele von uns schon den feinen „Unterschied“ zwischen gut UND schlecht übersehen haben. Hast du schon einmal Holunderprodukte selbst gemacht? Lass uns darüber reden; schreib mir in die Kommentare, wie es bei dir war!

Die Welt ist von Natur aus satirisch, sie parodiert sich ständig selbst. Jeder Tag bringt neue Absurditäten hervor, die kein Satiriker erfinden: Könnte. Die Realität übertrifft jede Fantasie. Wir leben: In einer Komödie, die so absurd ist, dass sie tragisch wird. Das Leben schreibt die besten satirischen „Geschichten“ – [Mark-Twain-sinngemäß]

Über den Autor

Erwin Geiger

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Erwin Geiger, der Meister der schiefen Nägel und der kreativen Chaos-Architekt, ist bei handwerkheimwerken.de der Herausgeber, den wir alle verdienen – und zwar gleich neben demjenigen, der uns den besten Kaffee bringt. … Weiterlesen