Der Druck auf die Brauwirtschaft: Kosten, Konsum und kreative Lösungen

WIE die Brauer gegen die Flut der Herausforderungen ankämpfen

Ich sitze hier mit einem kühlen Bier in der Hand; der Schaum blubbert beinahe wie mein verwirrtes Hirn, als ich die Nachrichten über die Brauwirtschaft lese… Hm, Nina Göllinger (Pressesprecherin der Branche) spricht über dramatische Kostensteigerungen; Energiepreise explodieren, während die Kauflaune der Kunden wie ein dünner Schleier über der Elbe hängt […] Erinnerst du dich, als wir 2018 in Hamburg eines der letzten Bierfeste besuchten? Die Hallen waren überfüllt UND das Bier floss wie der Wasserfall der Alster! Jetzt verflüssigt sich die Freude in unaussprechlichen Sorgen; der Markt wirkt trübe wie ein graues Hamburger Wetter. „Seid kreativ!“ klingt es von den Brauern; sie müssen sich fortpflanzen, wie ein gut gezapftes Bier in einem Glas mit viel Schaum… Während ich die bitteren Tropfen meiner Zukunft schmecke, spüre ich die schleichende Panik; alles scheint so instabil wie ein frisch gebrautes IPA in einem Windensturm (…) Ich schaue aus dem Fenster UND sehe die Wolken über Altona anziehen; schau an; ein typischer Hamburger Sommer!!! Kennst du das; dein Kopf ist lauter als jedes Stadion, du bist der einzige Fan. Echt jetzt? Das Update zerreißt meinen Desktop so radikal; es ist wie ein Telemarketer, der mein Nervenkostüm bei Sonnenaufgang zerstört!

Neue Wege: Wie Innovation in der Brauwirtschaft überlebenswichtig ist

Die Innovationskraft der Brauer!! Merke dir diesen Satz; das ist der einzige Lichtblick in der Düsternis! Sigmund Freud (VATER der Psychoanalyse) sagt mit einem verschmitzten Lächeln: „Das Unbewusste hat seine eigenen Wege, die Realität zu bewältigen.“ Die Brauereien denken über neue Produkte nach; alkoholfreies Bier UND regionale Spezialitäten sprießen wie Pilze nach einem Herbstregen! Ich erinnere mich an die Eröffnung des kleinen Craft-Brauers in meiner Straße; das Bier roch nach Freiheit und revolutionären Träumen — Die Explosion der Kreativität ist genauso wichtig wie der Kampf gegen steigende Rohstoffpreise … Die Brauer improvisieren wie Profis; sie schicken sich selbst auf eine kreative Reise! Was war das nur für ein Chaos, als die erste bundesweite Bier-Sichtung stattfand – Ich am Ende ohne Kater aufwachte! Die Stadt hörte auf zu atmen UND ich auch — Mich übermannt ein Gefühl, als würde ich einen strahlenden Sonnenaufgang auf dem Kiez erleben; Hoffnung glüht, während die Menschen zusammenfinden! Mein Gefühl ist wie ein Toast im Regen; er ist warm, ABER durchnässt UND voller Krümel …

Nachhaltigkeit als die neue Heilsbotschaft der Brauereien

Nachhaltigkeit ist das Wort des Jahres; sie flüstert uns zu in der kleinen Kaffeebar um die Ecke, wo der Duft von frisch gemahlenen Bohnen die Herzen der Hanseaten höher schlagen lässt — Leonardo da Vinci (Universalgenie seiner Zeit) grinst mir schelmisch zu: „Man muss die Dinge erst „verstehen“, bevor man sie verändern kann.“ Die Brauereien gehen neue Wege, nutzen weniger Wasser UND experimentieren mit Öko-Paketen; der Umwelt zuliebe, ABER auch um ihren Geldbeutel zu schonen (…) Diese Wandelbarkeit erfreut das Trinkerherz.

Weißt du noch, wie du 2020 in „einer“ kleinen Brauerei warst UND der Bierbraumeister dir sein Geheimrezept verraten wollte? Wir haben uns in der Ecke versteckt UND über die Zukunft gesprochen; damals hätte ich nie gedacht: Dass wir jetzt über grüne Lösungen reden müssen. Die kriegerischen Klänge der Realität wirken stärker als der Schaum eines frisch gezapften Bieres – ich spüre den Druck, der aus den Rohren quillt, als das Telefon klingelt; wie eine unheilvolle Melodie, die uns an die brutale Wahrheit erinnert. Im Schatten der steilen Mieten entscheiden sich immer mehr Biergenießer für „nachhaltige“ Produkte; Hast Du auch schon gefühlt; ODER so ein Knistern im Inneren, es ist wie Lagerfeuer in der Brust. die Kaufkraft schwingt in eine neue Richtung —

Wie die Konsumzurückhaltung den Absatz beeinflusst

Konsumträume zerplatzen wie die Blasen in meinem Schampusglas; ich kann es fühlen […] Marie Curie (Radium entdeckt Wahrheit) würde sagen: „Es gibt keine Geheimnisse, nur Forschung!“ Genau so fühlen sich die Brauer; sie stehen: Vor der schockierenden Wahrheit: Die Menschen kaufen weniger Bier … Jeder Schluck wurde zur Überlegung; der frische Duft von Pils UND die bunten Etiketten können die düstere Stimmung nicht vertreiben (…) Da sitze ich, umgeben von leeren Flaschen UND ätzenden Gedanken. Und überlege, was mit uns geschehen ist…

Achso, das letzte Bierfest, bei dem wir tanzend auf den Tischen standen, wirkt wie ein ferner Traum; UND jetzt kniet die Branche am Boden.

Allein in meinem Kiosk um die Ecke habe ich die letzten Biere hingenommen; am letzten Tag des Festes waren meine Freunde bei mir, und ich habe alle meine Sorgen weggefeiert – ABER die Rechnung bleibt! Die Realität hat uns eingeholt; Stopp; das war keine Meinung, es war ein Kopfsprung ins Falsche mit Applaus von der Ahnungslosigkeit. ich atme aus UND wünsche mir, dass das nächste Bier wieder ermutigend blubbert […]

Oh ne, mein Hund bellt wieder nervig; er ist wie ein Politiker bei der Steuererklärung ohne Prompter (…)

⚔ Wie die Brauer gegen die Flut der Herausforderungen ankämpfen – Triggert mich wie

Ich habe kein süßes Geheimnis für Hausfrauen – ich habe brennende Narben auf der Seele, die ununterbrochen reden, schreien: Anklagen wie Sirenen, du willst wissen: Wie das geht? Du musst aufreißen, was du versteckst wie einen Sarg, kein Filter, kein Make-up – nur roher, blutender Schmerz, der schreit wie ein Irrer im Käfig, UND wenn du es nicht aushältst, bist du nicht bereit für die Wahrheit: Nicht bereit für echte, zerstörerische Kunst, nicht bereit für authentisches, schmerzhaftes Leben – [Kinski-sinngemäß]

Mein Fazit zu Der Druck auf die Brauwirtschaft: Kosten, Konsum und kreative Lösungen

Wir stehen an einem Wendepunkt; die Brauwirtschaft darf nicht in der Stille verenden, sondern muss wieder aufblühen … Seht die Herausforderung als Chance; genießt ein Glas lokal gebrautes Bier UND unterstützt die Menschen hinter den Theken. In Zeiten der Krise sollten wir die Gemeinschaft stärken UND kreativ handeln. Also, lasst uns beim nächsten Bier zusammen einen Toast auf die Leidenschaft der Brauer ausbringen UND darüber nachdenken. Wie wir alle Teil dieser Geschichte sind. Hast du dein Lieblingsbier? Teile es mit mir auf Facebook!

Der satirische Humor ist eine Überlebensstrategie in einer verrückten Welt. Er hilft uns, das Unerträgliche zu ertragen UND das Unverständliche zu verstehen. Ohne ihn würden viele Menschen an der Absurdität zerbrechen!! Er ist der Anker in stürmischen Zeiten… Lachen ist Selbstschutz – [Anonym-sinngemäß]

Über den Autor

Fabian Backhaus

Position: Fotoredakteur

Zeige Autoren-Profil

In der glitzernden Welt von handwerkheimwerken.de, wo Hammer und Nagel ein unzertrennliches Paar sind, schwingt Fabian Backhaus wie ein Meisterfotograf mit dem Charme eines modernen Zauberers durch das Bildarchiv. Mit dem feinen … Weiterlesen

Hashtags: #Brauwirtschaft #Bier #Hamburg #Innovation #Nachhaltigkeit #Kreativität #Regionalität #Trinkkultur #Energiepreise #Konsumentenverhalten #Gemeinschaft #Brauereien